Beerenomlette – ein guter Start in den Tag
Portionen Vorbereitung
1Person 10Minuten
Kochzeit
5Minuten
Portionen Vorbereitung
1Person 10Minuten
Kochzeit
5Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Eier mit der Kokosmilch, dem Sahnefrischkäse, dem Erythrit und der Vanille glattrühren
  2. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen
  3. In der Zwischenzeit die Beeren putzen, die Erdbeeren in Scheiben schneiden
  4. Sobald das Kokosöl heiß ist, die Eimasse in die Pfanne geben und leicht anstocken lassen
  5. Die Beeren auf dem Omlette verteilen. Kurz den Decke auf die Pfanne geben – nicht länger als 2 Minuten
  6. Das fertige Omlette auf einen Teller gleiten lassen und mit den Kokosflocken bestreuen