Neu bei Low Carb? Na dann los!

Jeder Anfang ist bekanntlich schwer… … das stimmt aber nicht! Low Carb ist eine Ernährungsform, die sich in den Grundsätzen erstmal ganz einfach umsetzen lässt! Das ist doch eine echt gute Nachricht, nicht wahr? Gesunde Ernährung – und einfach umzusetzen? Ein wahres Träumchen! Ganz viele Menschen sind erstmal überfordert, wenn sie von Low Carb hören […]

Beerenomlette – ein guter Start in den Tag

Für ganz viele Low Carb Anfänger scheint das Frühstück ein echtes Problem zu sein. Klar, das typische Frühstück bestand bisher aus Brot oder Brötchen (wir Bayern sagen „Semmeln“) oder zuckriges Müsli mit zum Teil total übersüßter Marmelade oder Honig.  Braucht kein Mensch – macht zwar kurzzeitig satt, aber durch die anschließende Blutzucker-Achterbahn sitzt auch schon […]

Lammcurry in Buttersoße

Ich war noch nie in Indien. Nüchtern betrachtet werd ich da wahrscheinlich auch nie hinkommen. Außer, das mit dem Lottogewinn klappt doch nochmal irgendwann. Leider hat allerdings meine Kristallkugel diesbezüglich immer ein bisschen Empfangsprobleme – daher glaube ich nicht, dass ich irgendwann mal die richtigen Zahlen vorausschauen und Tippen werde. Indien?!? Warum fange ich nun […]

Kokos-Pfannkuchen mit buntem Belag

Früher – als in der Zeit, bevor ich meine Ernährung auf Low Carb umgestellt habe – hab ich nie gefrühstückt. Oder zumindest eher selten. Wenn, dann irgendwo einen unsäglichen Starbucks-Kaffee unterwegs. Oder an einem guten Tag mal einen Apfel – natürlich auch unterwegs. Vom Morgenfaultier… Dabei hat sich meine Mutter in meiner Kindheit redlich Mühe […]

Quiche mit Spinat, Speck und Queso Manchego

der heimliche Titel dieser Quiche ist eigentlich: Pornös-leckere Spinat-Quiche mit leckerem Käse. Nach einem anstrengendem Tag ist diese reichhaltige Quiche genau das Richtige. Zwar braucht der Teig einige Zeit im Kühlschrank und auch die Backzeit ist einigermaßen lang – aber es ist wirklich jede einzelne Minute wert! Man könnte den Teig auch am Tag zuvor […]

sommerlich bunter Salat mit Avocado

Ein bisschen Stille… Leider war auf G ’n L die letzten Monate nichts los. Ich muss ehrlich sein, ich war noch damit beschäftigt, meine angeschlagene Psyche auf die Reihe zu bekommen. Ihr wisst ja – einmal Dachschaden, immer Dachschaden. Nein, Spaß beiseite – es ist bzw. war nichts Schlimmes – nur dauerte es eben eine […]

Spargeltarte mit Basilikum-Creme und Mandelboden

Wie schnell die Zeit vergeht – es ist schon wieder Sonntag. Wochentag folgt auf Wochentag. Und dann kommt irgendwann das heiß ersehnte Wochenende. Wir haben den Samstag genutzt um unseren IKEA zu besuchen. Wir Wahnsinnigen. Samstag im IKEA. Die Hölle. Zwischen genervten Pärchen („ah Schatz, ist das nicht niiiedlich?“), Leuten die die Größe Ihres Autos […]