Herbstliche Currypfanne

Doofe Tage… Es gibt Tage, an denen muss es schnell gehen. Und es gibt Tage, an denen muss man Reste verarbeiten. Und dann sind da noch die Tage, an denen braucht man einfach was Scharfes. Oh, und hab ich schon die Tage erwähnt, an denen man einfach recht ideenlos ist? Manchmal passiert das aber auch […]

Pho Bo nach Ginger and Lemons

Schniefe-Herbst is coming… Der Herbst naht – und bringt leider auch die Erkältungszeit mit. Im Hause Ginger ’n Lemons ist die Schnieferei auch schon los gegangen – da bietet sich eine heiße Suppe ganz fantastisch an. Aber ich habe heute nicht irgendeine heiße Suppe mitgebracht. Hah! Nein! Ich habe den wahrscheinlich größten vietnamesischen Exportschlager schlechthin […]

Was ist Low Carb denn überhaupt?

  Nun habe ich Dir mit meinem letzten Eintrag eine inspirierende Einkaufsliste an die Hand gegeben und ein bisschen von ausgewogener und bunter Ernährung gesprochen. Vorweg möchte ich Dich, lieben Leser, vorwarnen: Mein Verständnis von „ausgewogen und bunt“ ist vielleicht im ersten Moment für den ein oder anderen etwas „abgespaced“ oder „öko“. Zumindest ging es […]

Neu bei Low Carb? Na dann los!

Jeder Anfang ist bekanntlich schwer… … das stimmt aber nicht! Low Carb ist eine Ernährungsform, die sich in den Grundsätzen erstmal ganz einfach umsetzen lässt! Das ist doch eine echt gute Nachricht, nicht wahr? Gesunde Ernährung – und einfach umzusetzen? Ein wahres Träumchen! Ganz viele Menschen sind erstmal überfordert, wenn sie von Low Carb hören […]

Beerenomlette – ein guter Start in den Tag

Für ganz viele Low Carb Anfänger scheint das Frühstück ein echtes Problem zu sein. Klar, das typische Frühstück bestand bisher aus Brot oder Brötchen (wir Bayern sagen „Semmeln“) oder zuckriges Müsli mit zum Teil total übersüßter Marmelade oder Honig.  Braucht kein Mensch – macht zwar kurzzeitig satt, aber durch die anschließende Blutzucker-Achterbahn sitzt auch schon […]

Lammcurry in Buttersoße

Ich war noch nie in Indien. Nüchtern betrachtet werd ich da wahrscheinlich auch nie hinkommen. Außer, das mit dem Lottogewinn klappt doch nochmal irgendwann. Leider hat allerdings meine Kristallkugel diesbezüglich immer ein bisschen Empfangsprobleme – daher glaube ich nicht, dass ich irgendwann mal die richtigen Zahlen vorausschauen und Tippen werde. Indien?!? Warum fange ich nun […]

Kokos-Pfannkuchen mit buntem Belag

Früher – als in der Zeit, bevor ich meine Ernährung auf Low Carb umgestellt habe – hab ich nie gefrühstückt. Oder zumindest eher selten. Wenn, dann irgendwo einen unsäglichen Starbucks-Kaffee unterwegs. Oder an einem guten Tag mal einen Apfel – natürlich auch unterwegs. Vom Morgenfaultier… Dabei hat sich meine Mutter in meiner Kindheit redlich Mühe […]

Quiche mit Spinat, Speck und Queso Manchego

der heimliche Titel dieser Quiche ist eigentlich: Pornös-leckere Spinat-Quiche mit leckerem Käse. Nach einem anstrengendem Tag ist diese reichhaltige Quiche genau das Richtige. Zwar braucht der Teig einige Zeit im Kühlschrank und auch die Backzeit ist einigermaßen lang – aber es ist wirklich jede einzelne Minute wert! Man könnte den Teig auch am Tag zuvor […]

sommerlich bunter Salat mit Avocado

Ein bisschen Stille… Leider war auf G ’n L die letzten Monate nichts los. Ich muss ehrlich sein, ich war noch damit beschäftigt, meine angeschlagene Psyche auf die Reihe zu bekommen. Ihr wisst ja – einmal Dachschaden, immer Dachschaden. Nein, Spaß beiseite – es ist bzw. war nichts Schlimmes – nur dauerte es eben eine […]